Courgettes farcies aux pommes
Pour ne pas oublier …..car on s’est bien régalés, et c’est de l’impro 100%
Courgette à nettoyer puis évider , couper un peu le cul pour que ça reste stable sans faire de trou. J’ai enfin trouvé un truc pour qu’elle ne se fissure pas !!! Bien la sécher sur un sopalin et mettre un sopalin à l’intérieur , laisser pauser pour que ça absorbe un max , j’aurais pu mettre du gros sel….mais sinon le sel reste +/- et c’est trop salé
Pendant ce temps, dans un faitout : mettre oignons dans de l’huile de l’olive, puis la chair de courgette bien coupée, les champignons frais coupés, un citron vert complet
Puis les épices : sel, poivre, thym, cumin, origan, un peu de paprika, une pincée de piment, ail , basilic , persil, coriandre…..j’en oublie certainement …
Ajouter du parmesan en grosse quantité et quelques cubes de feta
Puis la viande hachée (pas trop …)
Enlever le trop de jus à cause des champignons
Placer les courgettes au four bien chaud 10 mn
Puis la farce tout au robot avec une tranche de pain de mie sans les croutes,
Puis couper une pomme en tranche (pour changer du riz !!), placer dans le huile d’olive puis ajouter de l’huile balsamique et du miel, cannelle & gingembre pour relever le tout , laisser 10 mn les pommes s’imprégner, puis servir de suite dans l’assiette ..
J’aurai du mettre des oignons avec les pommes …..ou des poireaux en julienne …
Sortir les courgettes et les farcir de suite ….
On les a dégustées sous les lumières de notre nouvelle cuisine …..
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